已有0网友参与纠错
红安县著名特产之一,相传始于宋朝初年,本为寺庙素食。其制法为:选用优质黄豆磨浆,制成洁白、厚薄适中的皮子,用开水烫后晾干起卷,再用新鲜稻草包裹,盛于箩筐内,经自然发酵上菌,6-8天左右长出茸茸菌丝即可。可煎、炸、炒、炖。闻之有臭,食之清香爽口,味美汤鲜。